Who is Charlie?
Ik ben Sjarel, meester-koffiebrander sinds 1993, en oprichter van Charlie’s Coffee Maestricht. Wat ooit begon met nieuwsgierigheid naar de smaakverschillen tussen bonen, groeide uit tot een kleine, onafhankelijke branderij waar alles draait om vakmanschap, smaak en lokaal verbonden zijn.
Hier brand ik koffie op kleine schaal, met aandacht voor elk detail: de herkomst van de boon, het brandprofiel, het juiste moment van afkoelen. Geen industriële massa, maar batches die ik zelf proef, ruik en keur — recht uit mijn Limburgse branderij naar jouw kopje.
"In een wereld die haast heeft, neem ik de tijd om het perfecte kopje te maken."
Goede koffie, goed gemaakt
Koffie branden is voor mij een ambacht dat tijd en aandacht vraagt. Elke herkomst heeft zijn eigen karakter en dat wil ik zo puur mogelijk naar voren laten komen. Ik werk met bonen van boeren en coöperaties die eerlijk produceren en met respect voor hun omgeving.
Geen grote verhalen of loze termen, maar gewoon: goede koffie, goed gemaakt.
Waar vind je mij?
Je vindt mij grotendeels in de branderij in Gronsveld, net onder Maastricht. Daar brand ik, proef ik en pak ik de koffie in. Zie de openingstijden.
Op vrijdag sta ik op de gezellige weekmarkt in Maastricht - daar kun je koffie drinken, vragen stellen en direct je koffie meenemen.
Of je nu een zak bonen online bestelt, even binnenloopt in de branderij of langskomt op de markt: ik vind het belangrijk dat je weet waar je koffie vandaan komt, en dat je proeft dat er liefde en aandacht in zit.
Over het logo
Het logo van Charlie’s Coffee is een eerbetoon aan mijn hond Sjanèt – jarenlang mijn vaste gezelschap in de branderij. Ze lag er altijd rustig bij, onverstoorbaar terwijl de trommel draaide en de geur van vers gebrande bonen de ruimte vulde.
Sjanèt had precies de eigenschappen die ik ook in koffie waardeer: trouw, karaktervol en nooit gehaast. Daarom draagt ze niet alleen het logo, maar ook haar eigen koffie: Mademoiselle Sjanèt.
