Home » Shop the beans » Nyamyumba Rwanda Honey processed

(Scroll down for English)

Nyamyumba centraal wasstation (CWS)
is sinds de oprichting in 2006 meerdere keren in Cup of Excellence geplaatst. Sorteren is een sleutel tot hun hoge kwaliteit. Hun rigoureuze sorteerproces begint met boeren die alleen rijpe kersen met de hand plukken, gaat door met verzamelen, verpulveren en wassen en strekt zich zelfs uit tot de droogtafels waar werknemers het droogperkament meerdere keren inspecteren om defecte bonen te verwijderen. Deze uitstekende koffie zou een geweldige selectie van één herkomst pour-over maken.

Nyamyumba CWS Honing
De koffie die wordt afgeleverd aan Nyamyumba CWS wordt geteeld in voedselrijke vulkanische kleigronden langs de hooggelegen heuvels van de Congo Nile Trail. Het pad strekt zich uit over 227 kilometer. Het gedeelte Nyamyumba biedt prachtige landschappen met glooiende heuvels en uitzicht op het heldere water van het Kivu-meer. Het land rond Nyamyumba maakt ook deel uit van het Gishwati National Forest.

Nyamyumba CWS werd gebouwd in 2006. Het heeft de capaciteit om tot 496 ton kersen per jaar te verwerken. Boeren die kersen naar het station brengen, hebben gemiddeld 400 bomen.

Oogst en naoogst
Cherry wordt selectief geselecteerd om beschadigde of onrijpe kersen te verwijderen. De CWS accepteert alleen perfect rijpe kersen, dus boeren moeten meer voorzichtig zijn wanneer ze kiezen om ervoor te zorgen dat de maximale hoeveelheid kersen wordt geaccepteerd.

Kersen worden vervolgens opnieuw gesorteerd door ze te laten zweven om die met insectenschade of anderszins lage dichtheid te verwijderen. Vervolgens wordt de kers gepulpeerd voordat deze ongeveer 12 uur droog wordt gefermenteerd. Perkament wordt in de zon gedroogd op verhoogde tafels. De koffie wordt vervolgens geleverd aan Rwacof en gemalen in hun molen.

Koffie in Rwanda
Koffie in Rwanda is gekoppeld aan de tumultueuze geschiedenis van het land. Met name het laatste decennium van de twintigste eeuw in Rwanda werd bedorven door een gruwelijke genocide die meer dan 800.000 mensen doodde in minder dan 100 dagen tussen april en juli 1994. Deze gebeurtenis heeft de belangrijke koffiesector van het land vrijwel vernietigd.

De ongelooflijke veerkracht van het Rwandese volk is duidelijk zichtbaar in de manier waarop de economie zich sindsdien heeft hersteld. Vanwege sterke overheidssteun, liberale handelsregels en internationale investeringen wordt Rwanda tegenwoordig beschouwd als een van de meest stabiele landen in de regio. Koffieproductie heeft een sleutelrol gespeeld in deze economische groei en stabiliteit.

Tegenwoordig stuwen kleine boeren de industrie in Rwanda vooruit. Het land heeft geen grote landgoederen. De meeste koffie wordt geteeld door ongeveer 400.000 kleine boeren, van wie de meesten minder dan een kwart hectare bezitten. Het grootste deel van de koffieproductie van Rwanda is Arabica en is bijna volledig Red Bourbon.

Over onze partner: Rwacof
De bijdragen van ons Rwandese zusterbedrijf, Rwacof, kunnen niet genoeg worden benadrukt. Rwacof exploiteert 19 van de 300 koffiewasstations van Rwanda. Hun investering in de Rwandese koffiesector is echter belangrijker dan alleen bakstenen.

Rwacof investeert veel in training van boeren en goede landbouwpraktijken, voornamelijk via onze duurzaamheidspartner, de Kahawatu Foundation. Hun Farmer Field School deelt informatie met al hun producentenpartners over de beste landbouwpraktijken, behoudstactieken, het belang van het plukken van alleen rijpe kersen en meer.

Bovendien hecht Rwacof veel waarde aan het verbeteren van de financiële situatie van boeren met wie ze samenwerken. Jaarlijkse bonussen worden altijd uitgekeerd zodra de koffie is verkocht; in plaats van deze tweede betalingen in contanten te geven, heeft Rwacof echter gunstige tarieven bedongen met een verstrekkende Afrikaanse bank. Boeren zijn uitgerust met zero-fee accounts zonder maandelijkse kosten voor accountonderhoud, geen overdrachtskosten en geen opnamekosten. Het hebben van bankrekeningen betekent niet alleen veiliger opslag voor hun geld, maar het maakt boeren ook vaak voor het eerst bankwaardig en komt in aanmerking voor andere kredietlijnen.

Bovenal zorgt Rwacof voor de beste kwaliteit koffie door hun uitzonderlijke aandacht voor detail tijdens activiteiten na de oogst. Vanaf het moment dat de koffiekers het wasstation binnenkomt totdat deze wordt gemalen en verpakt voor export, houdt Rwacof strenge kwaliteitscontroles in stand. Ze weten, net als wij, dat koffie van hoge kwaliteit cruciaal is voor het leveren van voordelen in de hele supply chain.

Nyamyumba central washing station (CWS) has placed in Cup of Excellence multiple times since its inception in 2006. Sorting is one key to their high quality. Their rigorous sorting process begins with farmers hand-picking only ripe cherry, continues through collection, pulping and washing, and extends even to the drying tables where employees inspect the drying parchment multiple times in order to remove defective beans. This excellent coffee would make a great single-origin pour-over selection.

Nyamyumba Honey
Nyamyumba CWS
The coffee delivered to Nyamyumba CWS is grown in nutrient-rich volcanic clay soils along the high-altitude hills of the Congo Nile Trail. The trail stretches 227 kilometres. The Nyamyumba section features beautiful landscapes of rolling hills and views of the clear waters of Lake Kivu. The land around Nyamyumba is also part of the Gishwati National Forest.

Nyamyumba CWS was built in 2006. It has the capacity to process up to 496 tonnes of cherry annually. Farmers who deliver cherry to the station have, on average, 400 trees.

Harvest and Post-harvest
Cherry is selectively handpicked to remove any damaged or underripe cherries. The CWS only accepts perfectly ripe cherry, so farmers take more care when they pick to ensure the maximum amount of cherry is accepted.

Cherries are then sorted again by floating to remove those with insect damage or otherwise low density. Then, the cherry is pulped before being dry fermented for approximately 12 hours. Parchment is sun dried on raised tables. The coffee is then delivered to Rwacof and milled in their mill.

Nyamyumba Honey
Coffee in Rwanda
Coffee in Rwanda is linked to the country’s tumultuous history. In particular, the last decade of the twentieth century in Rwanda was marred by a horrific genocide that killed more than 800,000 people in fewer than 100 days between April and July 1994. This event all but destroyed the country’s important coffee sector.

The incredible resilience of the Rwandan people is evident in the way that the economy has recovered since then. Due to strong government support, liberal trade rules and international investment, today Rwanda is considered one of the most stable countries in the region. Coffee production has played a key role in this economic growth and stability.

Today, smallholders propel the industry in Rwanda forward. The country doesn’t have any large estates. Most coffee is grown by around 400,000+ smallholders, most of whom own less than a quarter of a hectare. Most of Rwanda’s coffee production is Arabica and is almost entirely Red Bourbon.

About our Partner: Rwacof
The contributions of our Rwandan sister company, Rwacof, cannot be overstated. Rwacof operates 19 of Rwanda’s 300 coffee washing stations. Their investment in the Rwandan coffee sector, however, is more significant than mere bricks and mortar.

Rwacof invests heavily in farmer training and good agricultural practices, primarily through our sustainability partner, the Kahawatu Foundation. Their Farmer Field School shares information with all their producer partners on best agricultural practices, conservation tactics, the importance of picking only ripe cherry and more.

Furthermore, Rwacof places high value on improving the financial situation of farmers with whom they work. Annual bonuses are always distributed once the coffee is sold; however, instead of giving these second payments in cash, Rwacof has negotiated favourable rates with a wide-reaching African bank. Farmers are equipped with zero-fee accounts with no monthly account maintenance fees, no transfer costs and no withdrawal costs. Having bank accounts not only means more secure storage for their money, but it makes farmers bankable and eligible for other credit lines, often for the first time.

Above all, Rwacof ensures the best quality coffee through their exceptional attention to detail during post-harvest activities. From the moment that the coffee cherry enters the washing station until it is milled and bagged for export, Rwacof keeps stringent quality controls in place. They know, as we do, that high quality coffee is crucial for delivering benefit all along the supply chain.